Il Nero di Troia “PAOLINA” di Fralò Vini è un vino rosso, dal colore violaceo e aromi armoniosi, ideale con arrosti misti. Viene servito ad una temperatura di 18-20°C. I piatti in abbinamento al Nero di Troia sono a base di carne arrosto e primi piatti conditi con succulenti sughi. Formaggi a media stagionatura, selvaggina, agnello in agrodolce e zuppe di legumi lo trovano compagno ideale al pasto. Alcuni esempi di ricette tipiche in abbinamento sono la faraona alla salvia oppure ripiena, l’arrosto di maiale al forno, l’oca in agrodolce, spezzatino con patate.